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豌豆粉怎么做凉粉才筋道

2024-04-22  来源:百姓网    

豌豆粉做筋道的凉粉需要准备食材:豌豆粉、生抽、香醋、盐、糖、味精、香油、蒜水、榨菜、豆腐干、香菜、虾皮、红辣椒。共分为5个步骤,以下是豌豆粉做凉粉的详细操作:

第一步:搅拌

将一杯水和一杯粉倒在碗里混合。淀粉会沉底,用筷子搅拌开。

第二步:煮至透明

锅里倒入四杯半水,煮开后,将搅拌均匀的豌豆粉水倒进锅,用筷子不停的搅拌。至透明、无结块。

第三步:调料

碗中加入生抽、香醋、盐、糖、味精、香油、蒜水、榨菜、豆腐干、香菜、虾皮、红辣椒搅拌均匀。

第四步:切块

倒入容器中。放凉后切成片或块。

第五步:完成

加上调料即可食用。

总结:以上就是关于豌豆粉怎么做凉粉才筋道的具体操作步骤,希望对大家有帮助。