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衡阳腐乳的制作方法

2024-04-22  来源:百姓网    

  1、豆腐切块大火蒸20分钟。

  2、晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。

  3、等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。

  4、食用时加香油少许。

  5、豆腐乳等豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。