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干煸活泥鳅怎么做

2024-04-22  来源:百姓网    

  1、主料:活泥鳅250克、姜、蒜、辣椒、油盐适量。

  2、活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。

  3、姜切成丝,蒜切成末。

  4、辣椒切段。

  5、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。

  6、另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

  7、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

  8、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。