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阿胶片炖汤方法

2024-05-19  来源:百姓网    

  1、配方:阿胶、龙眼肉、桑椹各20克,大枣6枚,仔鸡1只(约1500 克),葱15克,姜、蒜、墨旱莲各10克,盐4克。

  2、将阿胶烊化(蒸化)待用;桑椹、墨旱莲洗净,大枣洗净去核;仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段;大蒜去皮,切皮。

  3、仔鸡放入炖锅炉内,中药放鸡腹内加入姜、葱、盐,注入清水2000 毫升。

  4、炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。